02/04 Degustazione cioccolato BeanToBar
Un'esperienza multisensoriale nel mondo del cacao.
- Iniziato il 2 apr
- 30 euro
- Nexo Chocolate
Descrizione del servizio
L’intera esperienza consiste nella degustazione del cacao a 360 gradi, partendo dalle fave di cacao monorigine. Degusteremo le fave che arrivano direttente da: CUZCO (PERU') ESMERALDA (ECUADOR) PIURA (PERU') MONTI UDZUNGWA (TANZANIA) Successivamente passeremo alla degustazione delle tavolette di cioccolato fatte a mano nel nostro laboratorio utilizzando le fave di cacao Monorigine e, dopo un'attenta analisi, sceglieremo insieme quale cioccolato si sposerà alla perfezione con uno dei pregiati vini della Cantina Riboli. L'intera degustazione durerà circa un'ora e sarà guidata da Keyla, Maitre Chocolatier, che conosce i tipi di cioccolato, le loro proprietà organolettiche, i difetti del gusto, i processi di trasformazione del cacao e i loro risultati in varie condizioni. Vi racconterà la storia del cacao durante la degustazione e vi insegnerà a riconoscerne tutte le sfaccettature. **La degustazione potrà essere annullata ed emesso il rimborso qualora non si dovesse raggiungere il numero minimo di partecipanti.
Prossime sessioni
Dettagli di contatto
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nexochocolate@gmail.com